鲁西肥牛集团是集肉牛饲养、屠宰加工、产品销售、餐饮连锁为一体的大型企业。公司精选中国最优良的鲁西黄牛牛种，使用当前世界上最先进的屠宰冷藏技术及设备，运用国际上最新型的排酸技术，生产出肉质鲜嫩、品质优良的牛肉食品。选料考究，加工精细，更讲究营养结构的合理搭配，产品造型美观别致，观之色彩红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷，做到既可养眼怡情，又可大饱口福。
    鲁西肥牛生产基地占地2000亩，投资4亿元，存栏肉牛3万头，可实现年屠宰量10万头，是国家农业产业化重点龙头企业，产品顺利通过了绿色食品认证和无公害食品认证。为保障全国品牌、形象统一，所有加盟店的牛肉产品和调料技术均从山东车运、空运，用特许经营创立二十一世纪绿色餐饮品牌，以其成功经营的现代化连锁经验厚积薄发，立足山东，面向全国，启动肥牛火锅餐饮连锁特许经营体系，力创中国火锅第一牛品牌。
    鲁西肥牛火锅始终遵循“商者无域”的发展理念，高度重视了各加盟店的地理特点及市场特性，“互动、互助、互补”的关系，形成了企业在时间、人力、成本等方面运作的优势，保证了鲁西肥牛加盟店的可持续发展。目前，已在山东、山西、河南、河北、江苏、浙江、重庆、贵州、福建、甘肃、新疆等地开设加盟店286家。
    鲁西肥牛的调料集南北风味，纳百家之长，经多年研制，采用60多种调味品科学配制而成，并已向国家专利局申请了专利权。主要突出鲜、香之特点，味道醇和厚重、地道正宗、味香适口、回味悠长，经常食用还可以达到均衡人体营养素、滋补养颜、增强人体免疫力的功效。
企业文化
    鲁西肥牛，文化源自齐鲁，技术引进于德国，经中科院培育开发、博采众长，将齐鲁风情与现代高科有机结合，融中华传统涮食文化与现代科学养生为一体，品位独到。调料科学搭配、菜品精雕细琢，倡导绿色健康饮食文化新理念，首开鲁人、鲁风、鲁韵之先河，熬炼个性，沸腾耿直，品味豪放，回味悠长。
    鲁西肥牛集团秉承中华古老饮食文化之渊源，开创现代餐饮思维新天地，运用独创的“厂家+酒店”模式逐步完善“从农场到餐桌”的产业链条，形成了具有鲜明特色的中国肉类产业新格局。以“仁、义、礼、智、信”儒家文化立足现代商界，为实现“改善百姓生活，强壮国人体魄”的宗旨而执着努力！
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